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去年は久しぶりに大豆を作りました。特に味噌にした時に最高においしいという黒大豆を作りました。
もともと大豆作りは苦手で余り大豊作とは言えないのですが、それでも味噌作りを出来るくらいにはなりました。黒大豆は皮が硬いため、煮て潰して発酵させてと言う過程を経てできた味噌でも皮が残るため、黒大豆と他の大豆とを混ぜて作ります。他の大豆は、お向かいの無農薬農家さんが、代々育ててきている大豆を使わせてもらう予定です。
　自分で作った味噌は、もちろん無添加ですし、味噌の発酵の菌が生きているので体にもとてもいいです。（市販の味噌は、包装後の容器の変形や変色を防ぐために発酵菌を滅菌してしまう事も多いらしいです）。そして何より、美味しいです！
　そんな味噌を、みんなでワイワイ作ってみませんか？下記でイベントを予定していますので是非ご検討くださいませ。
　　
日時：　４月２２日（日）　　9：30～14：30（終了時間は前後する可能性があります）
　　　　軽食付き
場所：　常陸大宮市国長　公民館（生活改善センター、コトコトファーム畑の向かい）
参加費：　　１０００円/一人　※一律
味噌代：　　２０００円/大豆１ｋｇ　　　　※麹、塩代も含む　　出来上がりの味噌は約４ｋｇ
　　　　　　　例：大豆２㎏分の場合は　４０００円　　仕上がり８ｋｇほど
　　　　　最低、大豆１ｋｇ～　　１ｋｇ以上は大豆５００ｇ分刻みでお受けいたします。

持参いただく物：　三角巾など髪の落下を防止するもの
　　　　　　　　布巾、出来た味噌を詰めて持ち帰れる樽、桶、容器など。
　　　　　　　　タオル
申込期限：　４月８日（日）

申し込みはメッセージにてお願い致します！

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